Aos 20 anos, muitas pessoas começam a se aventurar na cozinha e a tomar decisões alimentares mais conscientes, procurando refeições que sejam tanto nutritivas quanto deliciosas. Uma receita que combina essas duas qualidades é o Stir Fry de Tofu e Vegetais. É fácil de preparar, rico em proteínas e vitaminas e, o mais importante, incrivelmente saboroso.
Benefícios Nutricionais
O tofu é uma excelente fonte de proteína à base de plantas e contém todos os aminoácidos essenciais. Além disso, é uma boa fonte de minerais como cálcio e ferro. Os vegetais adicionados ao stir fry fornecem uma variedade de vitaminas e fibras, que são essenciais para uma alimentação saudável.
Receita: Stir Fry de Tofu e Vegetais
Ingredientes:
- 200g de tofu firme;
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim;
- 1 pimentão vermelho, fatiado;
- 1 cenoura, fatiada em julienne;
- 1 cebola roxa, fatiada;
- 2 dentes de alho, picados;
- 200g de brócolis;
- 2 colheres de sopa de molho de soja (ou tamari, para uma versão sem glúten);
- Sementes de gergelim para decorar.
Modo de Preparo:
- Corte o tofu em cubos e seque-os com papel toalha.
- Aqueça uma colher de sopa de óleo de gergelim em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o tofu e frite até que esteja dourado de todos os lados. Retire o tofu da frigideira e reserve.
- Adicione a outra colher de sopa de óleo de gergelim à frigideira. Adicione a cebola, o alho, a cenoura, o pimentão e o brócolis e refogue por cerca de 5-7 minutos, até que os vegetais estejam macios.
- Retorne o tofu para a frigideira, adicione o molho de soja e misture bem para combinar.
- Sirva o stir fry de tofu e vegetais quente, decorado com sementes de gergelim.
O Stir Fry de Tofu e Vegetais é uma refeição versátil e nutritiva, perfeita para aqueles que estão começando a explorar a cozinha e desejam uma refeição saudável e saborosa.