Ingredientes:
2 ovos
1 clara
1 fatia de queijo mozarela light picado
1 fatia de presunto
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1⁄2 colher (sopa) de salsinha fresca picada
1 colher (chá) de orégano, sal e pimenta-do-reino
1 colher (chá) de manteiga
1 tomate grande sem pele, sem sementes e picado
(pode usar outro queijo da sua preferência, com pouca gordura)
MODO DE PREPARO:
Quebre os ovos em uma tigela, adicione a clara e bata com um garfo até ficar homogêneo.
Acrescente a água e as ervas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Com uma frigideira antiaderente pré-aquecida em fogo médio, adicione a manteiga e deixe
derreter – faça um movimento circular com a frigideira para espalhar a manteiga por todo o
fundo. Adicione a mistura na frigideira. Apenas adicione o queijo, presunto e o tomate picado
no centro quando a massa estiver um pouco mais firme. Faça movimentos circulares com a
frigideira enquanto a omelete se forma. Quando o fundo começar a dourar, pegue uma
espátula e dobre a omelete ao meio. Com o omelete ainda quente, você pode passar uma leve
camada de manteiga por cima, fazendo a mesma derreter. Está pronto para servir.
