Stir Fry de Tofu e Vegetais

Aos 20 anos, muitas pessoas começam a se aventurar na cozinha e a tomar decisões alimentares mais conscientes, procurando refeições que sejam tanto nutritivas quanto deliciosas. Uma receita que combina essas duas qualidades é o Stir Fry de Tofu e Vegetais. É fácil de preparar, rico em proteínas e vitaminas e, o mais importante, incrivelmente saboroso.

Benefícios Nutricionais

O tofu é uma excelente fonte de proteína à base de plantas e contém todos os aminoácidos essenciais. Além disso, é uma boa fonte de minerais como cálcio e ferro. Os vegetais adicionados ao stir fry fornecem uma variedade de vitaminas e fibras, que são essenciais para uma alimentação saudável.

Receita: Stir Fry de Tofu e Vegetais

Ingredientes:

  • 200g de tofu firme;
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim;
  • 1 pimentão vermelho, fatiado;
  • 1 cenoura, fatiada em julienne;
  • 1 cebola roxa, fatiada;
  • 2 dentes de alho, picados;
  • 200g de brócolis;
  • 2 colheres de sopa de molho de soja (ou tamari, para uma versão sem glúten);
  • Sementes de gergelim para decorar.

Modo de Preparo:

  1. Corte o tofu em cubos e seque-os com papel toalha.
  2. Aqueça uma colher de sopa de óleo de gergelim em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o tofu e frite até que esteja dourado de todos os lados. Retire o tofu da frigideira e reserve.
  3. Adicione a outra colher de sopa de óleo de gergelim à frigideira. Adicione a cebola, o alho, a cenoura, o pimentão e o brócolis e refogue por cerca de 5-7 minutos, até que os vegetais estejam macios.
  4. Retorne o tofu para a frigideira, adicione o molho de soja e misture bem para combinar.
  5. Sirva o stir fry de tofu e vegetais quente, decorado com sementes de gergelim.

O Stir Fry de Tofu e Vegetais é uma refeição versátil e nutritiva, perfeita para aqueles que estão começando a explorar a cozinha e desejam uma refeição saudável e saborosa.

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