Aos 60 anos, muitas pessoas estão procurando refeições que sejam nutritivas, confortáveis e que contribuam para a manutenção da saúde a longo prazo. A Sopa de Lentilha com Espinafre e Cenoura é uma opção ideal, pois é rica em nutrientes e fibras, além de ser fácil de preparar.
Benefícios Nutricionais
As lentilhas são uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras, importantes para a saúde do coração e a digestão. O espinafre fornece uma ampla variedade de vitaminas e minerais, incluindo ferro, cálcio e vitamina K. A cenoura é uma excelente fonte de vitamina A e antioxidantes.
Receita: Sopa de Lentilha com Espinafre e Cenoura
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas;
- 2 cenouras médias, descascadas e picadas;
- 2 xícaras de espinafre fresco;
- 1 cebola média, picada;
- 2 dentes de alho, picados;
- 4 xícaras de caldo de legumes;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- Adicione as cenouras e continue a cozinhar por mais 5 minutos.
- Adicione as lentilhas e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que as lentilhas estejam macias.
- Adicione o espinafre à sopa e cozinhe por mais 5 minutos, até que o espinafre esteja murchado.
- Sirva a sopa quente.
A Sopa de Lentilha com Espinafre e Cenoura é uma refeição saudável, nutritiva e reconfortante, perfeita para quem está procurando opções de refeições equilibradas e benéficas para a saúde aos 60 anos de idade.