Aos 45 anos, muitas pessoas estão buscando refeições nutritivas, balanceadas e cheias de sabor. A Salada de Lentilha, Beterraba e Queijo de Cabra é uma opção ideal, pois é rica em nutrientes, fácil de preparar e deliciosa.
Benefícios Nutricionais
As lentilhas são uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, além de fornecerem uma quantidade significativa de ferro. A beterraba é rica em antioxidantes e vitamina C, enquanto o queijo de cabra fornece uma quantidade saudável de proteínas e cálcio.
Receita: Salada de Lentilha, Beterraba e Queijo de Cabra
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas verdes;
- 3 beterrabas médias, descascadas e cortadas em cubos;
- 100g de queijo de cabra, despedaçado;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- Sal e pimenta a gosto;
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico;
- Folhas de rúcula para servir.
Modo de Preparo:
- Cozinhe as lentilhas em água fervente até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Enquanto as lentilhas estão cozinhando, asse as beterrabas em uma assadeira forrada com papel manteiga a 200°C por cerca de 30 minutos, até que estejam macias.
- Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, as beterrabas assadas e o queijo de cabra.
- Em um pequeno recipiente, misture o azeite, o vinagre balsâmico, sal e pimenta. Despeje sobre a salada e misture bem.
- Sirva a salada sobre as folhas de rúcula.
A Salada de Lentilha, Beterraba e Queijo de Cabra é uma refeição nutritiva e saborosa, perfeita para quem está buscando opções saudáveis e balanceadas aos 45 anos de idade.