Bowl de Grão-de-bico e Vegetais Assados

Aos 30 anos, muitas pessoas estão buscando opções de refeições saudáveis, saborosas e fáceis de preparar, que possam ser ajustadas de acordo com as preferências e necessidades individuais. Um Bowl de Grão-de-bico e Vegetais Assados é uma refeição nutritiva e versátil que pode ser personalizada com uma variedade de ingredientes.

Benefícios Nutricionais

O grão-de-bico é uma leguminosa rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Além disso, é uma excelente opção para uma dieta baseada em plantas. Vegetais assados fornecem uma ampla variedade de nutrientes e fibras, ajudando a criar uma refeição balanceada e saborosa.

Receita: Bowl de Grão-de-bico e Vegetais Assados

Ingredientes:

  • 1 lata de grão-de-bico, escorrido e enxaguado;
  • 1 abóbora pequena, descascada e cortada em cubos;
  • 1 berinjela, cortada em cubos;
  • 1 pimentão vermelho, cortado em cubos;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 colher de chá de páprica defumada;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 1/2 xícara de iogurte natural ou iogurte grego;
  • Suco de 1 limão;
  • Salsa fresca picada para decorar.

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).
  2. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, a abóbora, a berinjela e o pimentão. Adicione o azeite, a páprica defumada, sal e pimenta e misture bem para cobrir os vegetais.
  3. Espalhe a mistura de grão-de-bico e vegetais em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 30-40 minutos, até que os vegetais estejam macios e dourados.
  4. Enquanto os vegetais estão assando, prepare o molho misturando o iogurte, o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
  5. Sirva o grão-de-bico e os vegetais assados em um bowl, regue com o molho de iogurte e decore com salsa fresca picada.

O Bowl de Grão-de-bico e Vegetais Assados é uma refeição saudável e versátil, perfeita para aqueles que buscam opções nutritivas e saborosas aos 30 anos de idade.

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